Cacao, polifenoli e salute, esperti a confronto ad Eurochocolate. Qual è il rapporto tra cioccolato e salute? Intorno a questo interrogativo si è svolto, sabato 15 ottobre, il convegno Cacao, polifenoli, e salute. L’incontro è stato organizzato dall’associazione C4H Cocoa for Health nell’ambito di Eurochocolate, in collaborazione conl’Università di Perugia, l’Università di Camerino, International Society of Cocoa Chocolate and Medicine e Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani.
Il professor Di Renzo spiegò: “In piccole dosi e con una elevata percentuale di cacao, il cioccolato garantisce importanti effetti benefici – spiega il professor Di Renzo – Il nostro organismo, quando assume cibo, produce una certa quantità di ‘rifiuti’ che i polifenoli aiutano a smaltire. Effetti positivi sono stati riscontrati in casi di ipertensione, per esempio. E ancora nelle donne in gravidanza. Mangiare una barretta al giorno di cioccolato, 30 grammi al 70% di cacao, nell’ultimo mese di gravidanza e nel primo di allattamento, come conferma uno studio partito proprio da Perugia, aumenta le capacità antiossidanti del latte materno”
